A Queijaria Pedra D’Água, criada no município de Boa Vista (PB) pelo casal empreendedor Sávio Vitorino e Aline Gonzaga, conquistou quatro medalhas no concurso de produtos lácteos do evento Brasil Cachaça, feira que tem por finalidade central impulsionar, valorizar e divulgar a cadeia produtiva regional. Com o resultado, a fábrica soma sete premiações em duas competições, com destaque para o iogurte de umbu, que recebeu a medalha Super Ouro.
O iogurte natural ganhou a premiação Ouro, enquanto o queijo coalho pasteurizado, apresentado em assado, e o Queijo Boa Vista, receberam a Prata. O Queijo Boa Vista é maturado por 150 dias e sua denominação é uma homenagem ao próprio município, pela sua tradição na produção desse alimento derivado do leite.
Na competição anterior, a Queijaria Pedra D’Água conquistou duas medalhas de Ouro, uma com o queijo coalho assado e outra com o queijo “Romeu e Julieta”. O queijo é temperado com alho, cebola e salsa, recebeu a Prata. Nos dois concursos, foram uma medalha Super Ouro, três de Ouro e três de Prata.
Ao comentar o resultado da competição anterior, o empreendedor Sávio Vitorino contou que a equipe celebrou assim que soube da premiação. “Desta premiação, nós ainda não fomos buscar as medalhas, mas já estávamos comemorando o destaque desde que soubemos e esta semana teremos novidades para Boa Vista.”
O prefeito Fernando Aires parabenizou os que fazem a Queijaria Pedra D’Água, destacando o impacto da conquista para a produção rural. “Além de movimentar a economia e gerar valorização da produção rural, o sucesso da queijaria também representa o potencial do município para incentivar pequenos empreendedores e fortalecer a agricultura familiar. A cada nova premiação, Boa Vista reafirma sua vocação para o setor agroalimentar, unindo tradição, qualidade e inovação”, avaliou.
Fundada em junho de 2024, a Queijaria Pedra D’Água surgiu da aposta de Sávio e Aline na qualificação profissional e na produção artesanal. As premiações dão visibilidade a produtos que vão do tradicional queijo coalho ao iogurte de umbu e levam o nome de Boa Vista a novos públicos.
